ICIP-ICIP KULINER DI MADURA YANG SEDAP DI DAERAH SUMENEP DAN BANGKALAN

Penulis : admin

Sumber Gambar : indozone.id

DAFTAR KULINER DI MADURA DAERAH SUMENEP INI HARUS DI COBA.

Madura kaya akan keragaman budaya serta cita rasa kulinernya. Jika banyak diantara Anda yang mengenal kuliner di Madura sebatas sate saja, Anda salah mengira. Kekayaan kuliner Madura di tiap daerah cukup berbeda-beda. Keragaman kuliner di daerah tersebut sayang untuk Anda lewatkan. Jadi, kalau Anda mampir di Sumenep atau Bangkalan, Anda patut mencoba ragam kulinernya. Sebagai rekomendasi berikut ini kuliner Madura dari Sumenep dan Bangkalan.


1. Kaldu Kokot
Makanan berkuah gurih ini banyak disukai karena rasanya yang lezat. Masakan ini dibuat dari tulang sapi yang masih punya sumsum dan ada tempelan dagingnya. Bahan baku ini menjadikan kuah kaldu masakan ini jadi terasa kental dan nikmat. Uniknya masakan ini juga menggunakan kacang kedelai atau kacang hijau, sehingga cita rasanya makin berbeda.


2. Man Reman
Kuliner di Madura tidak terbatas pada menu makanan berat, kuliner camilannya juga sangat menggugah selera. Man reman merupakan camilan gurih manis yang terbuat dari ketan dan gula aren. Tekstur makanan ini sangat renyah. Camilan satu ini akan sangat cocok dijadikan teman minum teh atau sebagai oleh-oleh.


3. Kalsot
Kalsot merupakan singkatan dari kata kaldu soto. Hal yang membedakan makanan ini dari soto biasa adalah adanya campuran kikil dan tulang sapi yang dimasak dengan campuran bumbu rempah. Kuah kaldu masakan ini biasanya berwarna sedikit kekuningan. Rasa kenyal dan gurih dari kikil dan kaldu soto akan makin nikmat disantap dengan nasi. Jika Anda ingin tambahan sensasi segar, Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis.


4. Lontong Campor
Kuliner di Madura memang sangat bervariasi, Anda yang suka masakan dengan lontong bisa menjajal kesedapan dari lontong campor. Lontong dengan kuah kental yang kemerahan ini punya rasa yang khas. Masakan ini dicampur dengan bahan seperti daging sapi, lontong, singkong goreng, dan mie soun. Semua bahan tersebut akan diberi campuran kuah santan serta sambal kacang. Cita rasanya tentu berbeda dengan masakan lontong pada umumnya.


5. Mento
Kuliner ini pada dasarnya punya sedikit kemiripan dengan kue bawang. Hal yang membedakan adalah proses memasaknya. Kalau kue bawang biasanya digoreng, mento diproses dengan cara dikukus. Kue basah ini pas dihidangkan sebagai kudapan atau camilan di siang hari. Jadi, Anda jangan melewatkan menu satu ini ketika berada di Sumenep.


6. Pattola
Makanan ini menyerupai kerupuk dan dibuat dari ikan tenggiri. Bentuknya berulir-ulir dengan rasa ikan tenggiri yang begitu kuat. Rasanya gurih dan sangat pas sebagai camilan yang mengenyangkan. Makanan ini bisa Anda masukkan dalam daftar makanan untuk oleh-oleh ketika Anda berwisata di Sumenep.


Macam-Macam Kuliner Madura Daerah Bangkalan


1
. Soto Mata Sapi
Bagi Anda yang suka dengan hal baru tidak ada salahnya mencicipi soto mata sapi dari Bangkalan ini. Soto yang bahan utamanya mata sapi ini punya rasa gurih kaldu bercampur rempah yang sangat cocok di lidah. Anda tidak perlu cemas dengan bau dari daging sapi, sebab bumbu rempah yang melimpah membuat aroma khas daging sapi bisa disamarkan. Anda bisa menyantap menu ini dengan potongan lontong yang lembut kenyal.


2. Tajin Sobih
Makanan manis gurih ini tergolong makanan yang sangat tradisional. Makanan ini cukup sederhana dan bisa dibilang ada kemiripan dengan bubur. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus tajin sobih menjadikan aroma dan cita rasa makanan ini makin nikmat. Belum lagi tambahan gula aren kental serta parutan kelapa yang memberi tekstur renyah pada menu ini.


3. Topak Ladeh
Makanan ini punya kuah yang berwarna merah gelap. Kuah dalam masakan ini dibuat dengan santan yang dimasak hingga mengental. Rasa gurih dengan sedikit rasa pedas akan meningkatkan nafsu makan Anda. Menu ini biasa disajikan dengan potongan lontong atau ketupat. Menu ini termasuk makanan yang banyak digemari warga sekitar, sehingga Anda tidak akan kesulitan mencari tempat makan yang menyajikan menu ini.


4. Nasi Serpang
Nasi serpang merupakan nasi sejenis nasi campur. Makanan ini disajikan dengan beragam lauk yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas. Aneka rempah pada masakan ini menambah cita rasa lezat dari nasi ini. Anda dapat menambah lauk dengan ikan atau daging. Tekstur dan rasa makanan ini jadi kian menggoda dengan tambahan kerupuk rambak bumbu rujak yang renyah gurih.


5. Bebek Sinjai
Masakan berbahan bebek memang disukai banyak orang. di Bangkalan ada menu bebek sinjai yang gurih dengan bumbu yang meresap hingga ke dagingnya. Bebek ini sangat pas dimakan dengan nasi putih hangat dan sayur lalapan. Tentu tak ketinggalan sambal pencit yang pedasnya menggigit. Jangan lewatkan menjajal kesedapan menu bebek ini ketika Anda mendatangi daerah Bangkalan.


Kuliner di Madura tidak akan mengecewakan Anda, sebab keberagaman menu makanannya akan membuat perut Anda merasa lapar. Di Sumenep ada menu khas berupa kaldu kokot, kaldu soto, lontong campor, pattola, dan lainnya. berbeda dengan Sumenep di Bangkalan ada menu soto mata sapi, bebek sinjai, tajin sobih, dan menu lainnya. Semua menu tersebut tentu jadi menu yang harus Anda coba ketika berwisata ke daerah tersebut.